Екатеринбург

Капучино двойной 250 мл

Лимонад грейпфрут, персик

Minced marbled beef, spinach simmered with soy crab sauce, Tournedos meat sauce, baby potatoes, and a piece of green butter on top of the meat

Marble beef steak with baby potatoes and spinach

Шапка

Горячий шоколад с савоярди 250 мл

Mafaldine with scallops and mushroom Vichyssoise

Sauteed Vongole

Брускетта с лисичками и шпинатом

Фермерские сыры: бри - мягкий сыр из коровьего молока, пармезан, тет де муан (полутвердый сыр из коровьего молока с ароматом луковых трав), горгондзола (сыр с голубой плесенью). Прошутто (сыровяленный свиной окорок, выдержка 20 месяцев) и утиный хамон. Оливки Каламата, клубника свежая, абрикосовое варенье. Льняные хлебцы, гриссини - хлебные палочки

A plate of wine

Pasta, squid, shrimp, mussels, vongole, squid, salmon, charcoal cod. Lemon sauce: white wine, fish broth, butter, garlic, chili

Tagliolini frutti di mare

Mussels are simmered with white wine, butter, fish broth, leeks, and parsley

Mussels in white wine

Тыквенный суп с креветкой

25g - caviar, 40g - butter, 10g - onion chips, 30g - brioche

Black caviar

The dorado is baked whole, boneless, and a sauce made separately using butter, white wine, cherry tomatoes, Kalamata olives, and chili pepper (soaked, mild). The fish is drizzled with the sauce and topped with green onions

Dorado Aqua Pazza

This cheesecake stands out from the classic with its tanned caramel crust and incredibly soft, silky texture. Served with a generous portion of fresh strawberries in sauce and garnished with basil

Basque cheesecake with strawberries

Carpaccio of Carabineros prawns with Maldon salt

Нога краба приготовлена на пару. Подается с булочкой бриошь, соусом из копченого перца, топленым маслом, томатной сальсой и лимоном

Нога камчатского краба на пару 

Бакалар nealko 330 мл

Bruschetta with chanterelles and spinach

Scallop Tartare with Fresh Raspberries

Millefeuille Couverture

Kamchatka crab meat, avocado, tomatoes, red onion, sweet chili sauce on grilled rye bread with seeds, cream cheese, garnished with arugula

Bruschetta with crab

Классическое ризотто с белыми грибами, трюфелем, сыром пармезан и сморчками

Ризотто с белыми грибами и сморчками

Тонкие слайсы цветной капусты, маринованные в винном уксусе с солью, целая половинка авокадо, шпинат, салат романо, айсберг, бобы эдамаме, имбирная заправка, оливковое масло. На выбор гостя добавляем: Лосось на пару, с креветками гриль или со свежим тунцом 

Large green salad

Окрошка с крабом

Lyon onion soup

Большой зеленый салат

Wine Appetizer Plate

Scallop, tuna and salmon crudo

Malfaldine pasta, scallops, porcini mushrooms, cream, onion, garlic, butter, crabmeat. Topped with Parmesan and truffle oil.

Three types of onions—white, onion, and shallot—are sautéed in butter, then topped with thick beef broth, herbs (thyme, black peppercorns, and bay leaf), garlic, Worcestershire sauce, crab jay, and port. Simmers for about 8 hours. Served in a casserole dish baked with puff pastry and Emmental and Grué cheeses. Topped with grated Parmesan

Cabbage rolls with crab and morels

Мафальдине с лисичками

Sushi set

Mussels with blue cheese

Mussels simmered in a blue cheese sauce and drizzled with truffle oil.

Капучино 180 мл

Kamchatka crab leg (price per 100g!)

Burrata with colorful tomatoes

Наши суши подаются на мясе камчатского краба вместо риса.  1) лосось, красная икра, унаги-соус (небольшая капля под икрой) 2) сладкая креветка, черная икра, юдзу (капля юдзу под черной икрой) 3) гребешок, трюфельный айоли. Сама основа из мяса краба с добавлением айоли и креметты, немного рыбного соуса и крабовой сойки.  Подается с редисом, маринованным в соке имбиря с юдзу (6 шт.)

Майзельс Вайс б/а 0,5

Тигровые креветки, обжаренные на растительном масле, авокадо, салат романо, помидоры, соус из копченого перца. Подается на белом хлебе, поджаренном на гриле. Сверху листья базилика.

Bruschetta with shrimps and avocado

Окрошка с говядиной

Marseille soup

Multicolored tomatoes, burrata seasoned with coriander, burrata sauce, basil

Mafaldine with chanterelles

French fries

Classic French tomato-based seafood soup (not spicy!). Ingredients: tomato base, mussels, shrimp, vongole, salmon, and halibut. Served with a toasted brioche bun and rouille sauce (roasted peppers, garlic, olive oil, and bread)

Red caviar

Finely chopped tuna fillet with tomato concasse, guacamole and cheese cream, dressed with truffle ponzu, topped with quinoa popcorn

Tuna tartare with tomatoes

The squid is marinated in soy sauce and grilled, adding Kalamata olives, sun-dried tomatoes, chimichurri, sesame seeds, fried onions, lemon and paprika.

Grilled squid with kalamata olives

Risotto with shrimp and stracciatella

Classic risotto: arborio rice, Parmesan cheese, chicken and fish broth, butter, stracciatella cheese, pesto sauce, shrimp, green oil.

Garnish is considered a classic for seafood. Served with parmesan and truffle oil

Ризотто с лисичками

Американо 180 мл

Mussels are simmered in a tomato base with the addition of crab soy sauce and Worcestershire, served with fresh basil.

Mussels with tomatoes and herbs

Red and yellow tomatoes, cucumbers, Kalamata olives, ramiro peppers, capers, feta, and Greek dressing. Topped with dried oregano and garnished with basil.

Greek salad

Курильский гребешок с арбузом и грейпфрутом

Salmon tartare with avocado and mango

Sweet shrimp, black caviar, yuzu

Pumpkin soup with crab / shrimp

Ризотто, соус грибной, сливочное и трюфельное масло, соевый соус, жареные лисички, сыр бри, пармезан, лук-резанец

Risotto with chanterelles

Авокадо и лосось, нарезанные кубиками, трюфельный понзу, оливковое масло, украшается осетровой икрой и луком-резанцем

Beef tartare with an Asian-inspired spicy sauce. Served with a quail egg, capers, romaine lettuce, radishes, two slices of rye toast, and Parmesan cheese.

Beef tartare

The flounder is fried in flour, baked, and served with Beurre Noisette sauce. Served with a fennel salad

Flounder with salad and Beurre Noisette sauce

Baked eggplant (without oil or spices) is sliced ​​and tossed with an olive oil-based sauce with fresh lemon juice, capers, herb oil, salt, and pepper. Topped with a generous sprinkling of Parmesan, chives, and basil leaves.

Baked eggplant with Parmesan cheese

Cherry XO

Grilled calamari with kalamata olives and chimichurri

Апельсиновый фреш 250 мл

Наши суши подаются на мясе камчатского краба вместо риса. Креветки сладкие, черная икра, юдзу. Подается с редисом, маринованным в соке имбиря с юдзу.

Нежный морской гребешок, обжаренный до золотистой корочки, покоится на ароматном соусе бер-нуазет. Гребешок, соус бер нуазет, соль, цедра лимона, цедра лайма, петрушка и базилик

Scallop with Beurre Noisette sauce

Основа: крем-суп из тыквы (тыква, лук репчатый, морковь, рыбный бульон, соль). Сверху выкладывают мясо камчатского краба и нарезанные кубиком яблоки, маринованные в лимонном соке с добавлением трюфельного масла. Украшают микрозеленью и тыквенными семечками

Pumpkin soup with crab

Двойной капучино на альтернативном молоке

 Salmon carpaccio

A refined dish that combines tender shellfish with a fragrant sauce made with white wine, garlic, and olive oil

Home

Meat