Home

Menu

Pasta and risotto

Mafaldine with scallops and mushroom vichy

200 g.

Паста мафальдине, гребешок, грибы белые, сливки, лук, чеснок, сливочное масло, крабовая сойка. Сверху пармезан и трюфельное масло.

Risotto with shrimp and stracciatella

350 g.

Классическое ризотто: рис Арборио, сыр пармезан, бульон куриный и рыбный, масло сливочное, сыр страчателла, соус песто, креветки, масло зеленое

Risotto with marbled beef tartare

250 g.

Рис Арборио, сыр пармезан, бульон говяжий, сливочное масло, тартар из говядины, масло оливковое, масло трюфельное, перец горошком, микрозелень

Spaghetti with crab and squash

280 g.

Спагетти собственного приготовления в соусе из белого вина с добавлением рыбного бульона, сливочного масла и соуса чимичурри, крабовой сойки и порезанного соломкой кабачка. Сверху выкладывается мясо краба. Украшается базиликом

Spaghetti with shrimp

260 g.

Спагетти собственного приготовления в томатном соусе с добавлением сливочного и чесночного масла и крабовой сойки с жареными тигровыми креветками. Украшается базиликом и томатной сальсой

Tagliatelle Alla Vodka

300 g.

Тальятелле отвариваются до состояния альденте. Соус на основе томатов (протертые томаты, лук, чеснок, водка, кинза, соевый соус, тобаско, Ворчестер и перец чили). Подается со страчателлой, тартаром из свежего лосося и красной икрой. Украшается зеленым луком.

Tagliatelle with vongole

380 g.

Паста тальятелле собственного приготовления, вонголе, томленные в белом вине с рыбным бульоном и сливочным маслом, луком-пореем, петрушкой, чесноком, сверху посыпается пармезаном

Fettuccine with tuna

260 g.

В тесто для пасты добавляется шпинат. Песто, рыбный бульон + тартар из свежего тунца с трюфельным понзу, оливковым маслом и свежими томатами.

Black risotto with scallops

220 g.

Классическое ризотто: рис Арборио, белое вино, оливковое масло, куриный и рыбный бульоны. Доводится до готовности с добавлением сливочного масла, пармезана, репчатого лука. Перед подачей добавляются чернила каракатицы. Сверху выкладываются обжаренные гребешки и зелень, поливается трюфельным маслом