Log in
0
My Order
0 ₽
Home
Menu
Raw Bar
Carpaccio of Carabineros prawns with Maldon salt
160 g.
1 290 ₽
Black caviar
100 g.
25g - caviar, 40g - butter, 10g - onion chips, 30g - brioche
4 000 ₽
Scallop Tartare with Fresh Raspberries
180 g.
1 290 ₽
Tuna tartare with tomatoes
140 g.
Finely chopped tuna fillet with tomato concasse, guacamole and cheese cream, dressed with truffle ponzu, topped with quinoa popcorn
890 ₽
Salmon tartare with avocado and mango
140 g.
Авокадо и лосось, нарезанные кубиками, трюфельный понзу, оливковое масло, украшается осетровой икрой и луком-резанцем
1 090 ₽
Scallop, tuna and salmon crudo
160 g.
Филе тунца, гребешка, лосося, нарезанные тонкими слайсами, заправленные соусом понзу и оливковым маслом, посыпаются кунжутом и зеленым луком
1 290 ₽
Red caviar
120 g.
Красная икра на бриоше со сливочным маслом. Икра (30 г), сливочное масло (40 г), бриошь (50 г)
1 200 ₽
Salmon carpaccio
130 g.
Итальянская закуска из тонко нарезанного охлажденного лосося. Лосось, компрессированные огурцы (быстро замаринованные, мелко порезанные, с зеленым маслом в вакууме). Сверху поливаем блюдо соусом трюфельный понзу
990 ₽